泡菜燕麥冷麪怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :適量胡蘿蔔 :適量
泡菜 :適量
莜麪(燕麥面) :適量
輔料
有機醬油 :適量鹽 :適量
芝麻醬 :適量
花椒水 :適量
醋 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 胡蘿蔔和黃瓜洗淨切絲,胡蘿蔔用醋泡軟。芝麻醬加水調稀。
2. 花椒和大料加開水泡出味道,加入醬油、鹽和一小勺糖攪勻。冷藏成料汁。
3. 燕麥面加開水泡10分鐘,至軟,瀝乾水分備用。
4. 面中加2大勺料汁,倒入醋和泡好的胡蘿蔔,碼上黃瓜絲和泡菜,最後澆上芝麻醬,OK啦~
料汁裏放大料是個敗筆,只用花椒水就好了。總感覺大料和泡菜不是很搭,我第二次做的時候去掉了大料,味道很好~至於爲什麼要用醋泡胡蘿蔔,這個,我也不知道啦,這是韓國料理店的做法。
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