家常咖喱土豆燉排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :十幾塊土豆 :兩個
紅蘿蔔 :一個
輔料
姜 :4片蒜頭 :4粒
蔥 :1根
花椒 :少量
極鮮醬油 :3湯勺
蠔油 :1湯勺
鹽 :適量
咖喱粉 :0.5湯勺
料酒 :0.5湯勺
香菇 :五六個
具體步驟
1. 排骨洗淨瀝乾水份,加蠔油,醬油抓勻待用
2. 香菇事先泡發,蒜頭拍扁,姜,蔥洗淨備用
3. 熱鍋下油,我還加了1湯勺麻油,下以上材料,爆出香味
4. 加排骨,煎至兩面金黃
5. 加料酒,翻炒均勻
6. 加水沒過排骨,加蓋剁20分鐘,
7. 這個時候可把土豆,紅蘿蔔洗淨切滾刀塊,蔥切
8. 排骨燉好可待涼再開火燒開下土豆,紅蘿蔔,加蓋中小火燉至土豆滾爛,加咖喱粉收汁即可起鍋,撒上蔥花。
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