奶酪培根小排包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉(金像) :150中筋麪粉(中糧海嘉) :100
輔料
水 :121細砂糖 :25
酵母 :3
奶粉 :8
鹽 :8
雞蛋 :8
黃油 :25
奶酪片 :適量
培根 :適量
歐芹碎 :適量
具體步驟
1. 除了黃油外的所有原料混合成麪糰,攪拌至麪糰光滑,能拉出筋爲止。
2. 加入黃油揉進麪糰,繼續攪拌至麪糰擴展,能拉出透明薄膜。
3. 麪糰滾圓,放入深盆。發酵至麪糰二倍大。
4. 取出麪糰排氣,稱重,平均分割成九份,分別滾圓,收好收口,排入正方模中。
5. 發酵間隙,切好培根和乳酪片,發酵完成後把培根和乳酪片放在麪糰上,再撒上適量歐芹碎。
6. 提前預熱烤箱至180度,放置中下層烤焙25分鐘即可。
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