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脣齒留香的拔絲山藥怎麼做又香又好吃

脣齒留香的拔絲山藥怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:20分鐘

主料

山藥 :2根

輔料

白糖 :200

具體步驟

脣齒留香的拔絲山藥怎麼做好吃又簡單 第2張

1.山藥切滾刀塊,入油鍋炸,不必完全炸成金黃,有一點顏色就好了。

2.熬糖,因爲很重要,沒有來得及拍照,說明一下,熬糖,油少放,火要小,糖汁熬成深紅色,下山藥快速翻炒。

脣齒留香的拔絲山藥怎麼做好吃又簡單 第3張

3.好了,分享一下成功祕籍。油一定少放,20-30克吧。與糖的比例1/10吧。

烹飪技巧

主要是看糖的顏色,要等到深褐色,還有一點就是熬糖時,只放一點油就可以了,千萬別多放,火一定要小火。