珍饈佳餚蔥花餅怎麼做又香又好吃
蔥花餅是一種具有非常濃烈的中國特色的傳統麪點。蔥花餅是由麪粉和小蔥爲主要食材的中國式麪點,而我們經常是把它稱爲煎餅。這種在麪餅上撒着蔥花的做法,會讓麪餅散發着強烈迷人的蔥香味道,使人在一瞬間就可以感覺食指大動,所以說蔥花餅是一道會讓人吃得一點都不想停下來的中國式美食。
主料
中筋麪粉 :400g輔料
玉米油 :適量鹽 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1.將熱水慢慢的加入麪粉中攪拌,麪粉不要全攪拌,在將剩餘的麪粉加入溫水和成較軟的麪糰。
2.將和好的麪糰醒好之後,擀成薄面片
3.將面片上抹上玉米油,撒上適量的鹽,然後將提前準備好的蔥花撒入上面抹勻
4.從一端捲起,捲成一個長條形
5.將長條分成幾等分,順一個方向將長條麪糰盤起來,按扁,擀平
6.鍋中倒入適量的油,將餅坯放入鍋內
7.烙至兩面金黃色即可
8.出鍋切成三角塊盛盤,即可享用了。
1.喜歡柔軟一些的餅,可以用熱水和麪。
2喜歡柔韌一些的餅,可以用涼水和麪。
3.鹽和蔥花要稍微多放點纔會更有味道。
4.喜歡吃豬油,可用豬油烙蔥花餅味道更佳。
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