美味的三鮮韭菜盒子怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :300雞蛋 :4個
粉絲 :30
蝦皮 :15
酵母 :5
水 :270
木耳 :30
麪粉 :500
輔料
雞精 :1匙辣椒粉 :適量
花生油 :適量
鹽 :適量
花椒粉 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.粉絲用水泡發
2.韭菜洗淨切細段
3.木耳用水發後切碎
4.雞蛋放入鍋中炒散
5.粉條切碎,與木耳放一起
6.把除雞蛋外所有主料摻和拌勻,加入花生油拌勻
7.和晾涼的雞蛋拌勻,加入適量的調味料拌勻
8.麪粉加水揉和成麪糰,蓋上溼布醒發15--30min
9.分割成大小一致的面劑
10.把面劑擀薄
11.包入拌好的餡心
12.向包包子一樣收口,收口朝下放置
13.擀薄成餅(注意不要擀破開了)
14.電餅鐺入油,放入生坯
15.烙至兩面金黃即可
揉和的麪糰要偏軟的拌餡放調料之前要放入油摻勻,以防出水雞蛋務必晾涼在拌餡
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