色香味俱全的西紅柿打滷麪怎麼做又香又好吃
主料
西紅柿 :3個雞蛋 :4個
麪條 :750
輔料
黃花菜 :適量姜 :1片
蔥 :1段
五香粉 :1
糖 :適量
鹽 :5
黑木耳 :適量
具體步驟
1.麪條是用壓面機自己壓滴
2.黑木耳和黃花菜提前泡發洗淨,切成小丁。
3.西紅柿切成小塊,
4.雞蛋加鹽和少許料酒打散備用
5.炒鍋加油大火熱油倒入雞蛋液快速滑散後加蔥末、黃花菜末煸炒均勻
6.倒入黑木耳、西紅柿翻炒
7.炒到西紅柿變軟,此時調味,加入適量鹽、少許五香粉
8.加適量水煮開2分鐘,勾水澱粉出鍋盛出
9.麪條開水下鍋煮熟
10.撈出澆上滷料開吃吧
1:滷里加糖可以中和西紅柿的酸味,使西紅柿味道更柔和。2、喜歡清爽口味的,滷裏可以不勾芡。
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