榛果黑芝麻酥怎麼做又香又好吃
主料
低筋粉 :260輔料
碎榛果仁 :180黑芝麻 :30
蛋黃 :35
黃油 :180
糖粉 :130
椰蓉 :20
具體步驟
1.碎果仁炒香。
2.同樣,黑芝麻炒香。
3.將炒香的黑芝麻打成粉。
4.黃油軟化後加入糖粉和蛋黃。
5.用打蛋器打發至蓬鬆。
6.將低筋粉篩入黃油裏攪拌。
7.加入碎果仁、黑芝麻粉和椰蓉,用手揉勻。
8.將麪糰分成若干個小麪糰,每個麪糰約10克,麪糰搓圓後用手稍稍壓扁。
9.表面刷上蛋黃液,放入預熱好的烤箱,170°烤15至17分鐘。
1、天冷黃油不易軟化,可以切小塊後用吹風機加熱後軟化。2、烤盤——如果你用的烤盤也是金色不粘烤盤,烘烤時間不變,如果你用的烤盤是烤箱自帶的烤盤,那就在原來的烘烤時間上減少4至5分鐘。
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