味道不錯的油豆腐夾肉怎麼做又香又好吃
主料
豆腐泡 :300油菜 :100
豬肉末 :100
輔料
鹽 :6澱粉 :10
香菇 :50
料酒 :5ml
蒜 :10
胡椒粉 :3
醬油 :6ml
糖 :3
蠔油 :10ml
具體步驟
1.可以買現成的豆腐泡兒。也可以用大豆腐切小塊炸製成。
2.將豆腐泡兒中間挖開。
3.肉餡加入香菇碎,鹽2G,料酒,胡椒粉拌勻。
4.將肉餡塞入豆腐泡中。抹上幹澱粉。
5.油菜切小塊焯熟。擺在盤邊。
6.將塞好肉的豆腐泡放在鍋裏用油炸幾分鐘,
7.炸好的豆腐加入醬油,蠔油,鹽,糖,蒜末和適量水稍燉一會兒。收汁
8.還有一點點汁蝗時候溝些水欠淋入豆腐裏,有些起稠後盛出放在油菜中間擺盤即可。
勾完欠的菜可以淋些明油看着更油亮。焯油菜時加些鹽和油,焯出的油菜更綠和更能保存營養。
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