家鄉的水晶蒸餃怎麼做又香又好吃
餃子一直是中國人的最愛,在以前只有過年的時候纔可以吃上餃子,現在也還保持着過年吃餃子的習俗。餃子味道美味,本人是最愛吃餃子的,那種家鄉的味道,實在是讓人想念。每當想家的時候,我就會想起家中父母做的餃子。而水晶蒸餃正是把這種想念做了出來。
主料
生粉 :50澄粉 :150
五花肉 :150
輔料
胡蘿蔔 :適量醬油 :少許
雞蛋 :1個
油 :10
鹽 :適量
包菜 :少許
具體步驟
1.拿出原材料澄粉備用。
2.將150克澄粉和50克生粉攪拌均勻,倒入100克剛燒開的沸水繼續攪拌,成小團後用手揉。
3.直至揉成表面光滑的麪糰後,套上保鮮膜醒發二十分鐘,這時間正好開始做餡料了。
4.將五花肉去皮切成小塊狀(我買的肉比較瘦,喜歡軟一點餡的可以瘦肥比例按7:3)
5.將肉剁成肉泥,胡蘿蔔切成絲後切成丁狀。
6.將肉泥,胡蘿蔔丁倒入碗中,打入一個雞蛋。
7.加入鹽,胡椒,醬油,香油等調味料後朝一個方向進行攪拌。
8.因爲我的肉比較少,一個雞蛋有點多了,所以有點清,我又往裏面加入一些包菜丁。
9.加入包菜丁繼續攪拌,肉餡就做好了,開始包餃子了。
10.我是將麪糰揪一塊下來用擀麪杖擀的,然後用小碗壓成圓麪皮,弄上肉餡就開始捏了,第一次做,形狀不好看啦。
11.將蒸鍋放煤氣上大火燒至水開後放入蒸餃,蒸上十分鐘(因爲我的麪皮有點厚,所以我蒸的時間長一點,原方是五分鐘)後關火,趁熱將蒸餃取出裝盤。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於溫水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...