自制炸雞排怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :1個麪包渣 :2片
雞蛋 :1個
麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量糖 :適量
黑胡椒粉 :適量
蒜粉 :適量
具體步驟
1. 雞胸肉片成薄片,正反面均勻撒上鹽、糖、黑胡椒粉和蒜粉。如果沒有蒜粉,可以不放。
2. 兩大片面包,去邊後絞碎成麪包渣。放在一個有深度的盤子,一會兒方便操作。
3. 打一個雞蛋備用。
4. 最後在一個盤子了放一些麪粉,準備工作就完成了,開始給雞排穿衣服。
5. 用小叉子,扎住一塊雞排,這樣不用上手,省得弄的很髒。第一步先在雞蛋液裏,正反面沾勻。
6. 第二步麪粉,沾勻薄薄的一層,抖掉多餘的麪粉。
7. 第三步,再回雞蛋液中,正反面裹勻。
8. 最後一步,麪包渣,成了。準備入油鍋。
9. 油不用放太多,燒到6成熱左右,轉成中火。
10. 雞排放入,我的鍋正好能放下3個。
11. 勤翻面,讓雞排受熱均勻。
12. 炸至棕紅色,時間不定,因爲各家火力不一樣,我的總共用時6-7分鐘,全程中火。最後,用夾子夾出,放在廚房用紙上吸油。
13. 涼一會兒,可以切開,開動了。
14. 可以一人一塊,也可以像我們家一樣全切好放在一個大盤子裏。
15. 超級香,我能吃一天。哈哈!
鱈魚條也可以用這種方法炸!Fish&Chips
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