綠葉紅花花開饅頭(圖詳解)怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200酵母 :2
酵母伴侶 :適量
牛奶 :適量
抹茶粉 :一茶勺
紅曲粉 :一茶勺
椰絲茸 :少許
細砂糖 :適量
細鹽 :適量
清水 :適量
輔料
具體步驟
1. 麪粉、酵母、酵母伴侶、細砂糖、細鹽等放在一個大盆子裏~~~攪拌後等分成兩份~~~
2. 其中一份撒入一茶勺抹茶粉拌勻~~~
3. 不斷攪拌揉捏至麪糰光滑後蓋上保鮮膜醒發1小時~~~
4. 另一份麪粉中撒入一茶勺紅曲粉一樣攪拌揉捏成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜後一樣醒發1小時~~~
5. 醒發後面團表面撒點麪粉再次揉至,然後分成6小份,搓成圓球~~~
6. 抹茶麪團一樣分成六小份,每份用擀麪棒搓成圓麪皮~~~
7. 每份抹茶麪皮裹上一個紅圓球~~~記得圓麪皮邊上蘸點水,方便收口蘸緊~~~
8. 也可以中間撒一層椰絲茸,因爲饅頭畢竟還是清淡的~~~
9. 做好的麪糰用刀在頂面橫豎各切一刀(我第一次做,切得有點大了,呵呵)~~~防止在牛油紙上靜置30分鐘~~~
10. 靜置後冷水點火大火蒸上20分鐘~~~再悶上5分鐘就好了~~~
11. 綠葉紅花饅頭就【開花】了,哈哈~~~
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