炸里肌肉怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 豬里肌肉以逆紋切成4片後,分別以刀背拍鬆備用。
2. 所有調味料調勻成粉漿,放入作法1的里肌肉片拌勻,醃約30分鐘至入味備用。
3. 將地瓜粉平均散舖在深盤裏,將作法2中醃好的里肌肉片均勻沾上地瓜粉後,用手掌輕壓,使地瓜粉與里肌肉黏緊,重複步驟至材料用畢後靜置約3分鐘備用。
4. 熱鍋,加入400㏄沙拉油燒熱至約150℃時,放入作法3的里肌肉片以中火炸約2分鐘,撈起瀝乾油脂即可。
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