好吃的紅豆麪包怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 紅豆提前浸泡一夜,放到鍋裏,加適量水,加入適量砂糖同煮至於紅豆到需要的軟糯程度(煮紅豆的水,別加太多,夠煮到需要的程度就行),紅豆煮好撈出瀝水,可以再加入一些砂糖拌勻即可
2. 將製作中種的材料放在一起,揉成麪糰,放到溫暖溼潤處發酵到原來的5-3倍大左右
3. 發酵好的中種,和主麪糰中除黃油以外的其他材料,放在一起揉成麪糰,再將黃油加入揉進麪糰
4. 揉好的麪糰放入容器,蒙保鮮膜,放在室溫下鬆弛30分鐘(今天室溫29度)
5. 鬆弛好的麪糰取出,分成6等分,取2個小麪糰,擀開成大小差不多的兩個圓片,其中一片放上適量紅豆餡,邊緣的一圈不用放上,將另外一張圓面片蓋上來,兩個圓片的接口處捏弄即可;也可以把1分麪糰擀成圓面片,其中一半上放上適量紅豆餡,將另外半片蓋過來,並捏弄接口處即可
6. 整理好的麪糰放到溫暖溼潤處發酵至於原來的2-5倍大左右
7. 烤箱預熱190度,麪糰表面刷全蛋液,烤箱中層15分鐘左右
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