辣炒花蛤怎麼做又香又好吃
主料
花蛤 :500輔料
鹽糖醬油 :適量幹辣椒 :適量
具體步驟
1. 原材料:花蛤一斤,洗淨,想更乾淨些,可買回來再放在清水中讓它吐會沙子。蔥切段,薑切片,蒜切丁。當然也可以隨意切,蒜拍碎,都是可以的。還有幹辣椒(圖上沒有)
2. 倒油,一鍋底就行,下蔥薑蒜和幹辣椒嗆鍋。幹辣椒依自己口味放,喜歡辣的就多放點,不吃辣的可以不放
3. 倒入花蛤,一勺醬油,就平時喝湯用的小湯匙,加入一小勺鹽,鹽不用太多,因爲花蛤本身就有鹹味,然後就炒吧
4. 炒到都開口就好了,在出鍋前放一點點糖,1g左右就行就行,能夠提鮮,然後就好啦
花蛤要新鮮,不愛吃甜的可以不放糖,但是放一點能更鮮
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