美味藍莓波點蛋糕卷怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :90雞蛋 :4個
白砂糖(蛋白) :30
白砂糖(蛋黃) :20
植物油 :40ml
牛奶 :30ml
巧克力粉 :3
輔料
裱花袋 :一個錫紙 :一張
具體步驟
1. 準備好食材!
2. 蛋白和蛋黃分離!分別裝入無油無水的容器裏邊!蛋白裏也不要有一絲蛋黃哈!
3. 蛋黃里加入糖20g,加入植物油,加牛奶。
4. 最後加入曬過的低粉!攪拌均勻
5. 打發蛋白!起微泡加糖
6. 加糖
7. 分三次把糖都加入蛋白裏了!繼續打
8. 打到硬性發泡就好了!提起打蛋器出個小犄角!將三分之一蛋白與蛋黃攪拌均勻!切記是翻拌!熔解後將剩下的蛋白與蛋糕糊拌勻!
9. 將可可粉和少許蛋糕糊裝進裱花袋擠到鋪好錫紙的烤盤上
10. 蛋糕糊倒入烤盤!烤箱預熱180度上下貨16分鐘左右就差不多了!
11. 烤好的蛋糕翻面!撕掉錫紙
12. 撕掉錫紙翻面
13. 均勻抹上藍莓果醬!
14. 卷好
15. 最後用錫紙包緊放在冰箱15分鐘冷藏定型
16. 切片!吼吼!
17. 裝盤!哈哈!!
家裏要是有油紙就用油紙,油紙更好用些!我家油紙用光了只好用錫紙!
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