千味醉美味的蜜制鮮蠔怎麼做又香又好吃
主料
鮮生蠔 ：適量輔料
料酒 ：適量白胡椒粉 ：適量
楓糖 ：1小匙
蒜 ：適量
鹽或椒鹽 ：適量
麪粉 ：適量
油 ：撒
蜂蜜 ：1小匙
具體步驟
1.鮮生蠔(牡蠣),清洗乾淨瀝乾,用蒜鹽或椒鹽拌勻醃製至少30分鐘.如果二者都沒有,可以用料酒,鹽和白胡椒粉來醃製.
2.濾出醃製出來的水份備用.
3.鮮蠔用麪粉包裹,下熱油鍋炸到外表焦黃酥脆.油溫要高,才使外面的包裹快速炸脆而裏面的鮮蠔是熟而嫩.
4.撈出鮮蠔,瀝乾油份.
5.另起乾淨的鍋, 將容器內預留下的一點鮮蠔汁水倒入乾淨的鍋內,加一匙水一匙蜂蜜一匙楓糖(SYRUP),攪拌均勻,倒入炸過的蠔,馬上關火.炒勻就可出鍋了.
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