媽媽做的爆炒雞胗怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.31W
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主料
雞胗 :適量輔料
蒜 :幾瓣即可蔥 :適量
糖 :適量
味精 :適量
醬油 :適量
青辣椒 :八個
花椒 :適量
鹽 :按照個人口味
紅辣椒 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
具體步驟
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1.蔥姜洗淨切絲。紅辣椒 洗淨切絲。蒜切片 。少量花椒放置備用(蔥是之後切得沒拍)
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2.青辣椒洗淨
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3.切塊備用
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4.雞胗洗淨 切小塊 加入料酒 鹽 花椒 少量薑末 醃製十分鐘
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5.十分鐘後雞胗洗淨 鍋中坐涼水放入雞胗
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6.撇去浮沫 大火燒開
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7.撈出 放入涼水鎮涼 再次撈出 瀝乾水份
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8.熱鍋中倒入涼油 燒熱 倒入蔥薑蒜辣椒 花椒熗鍋
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9.呃呃呃
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