章魚燒怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :200公克澄粉 :30公克
泡打粉 :3公克
蛋 :2個
高湯 :350㏄
高麗菜 :適量
章魚 :適量
紅薑絲 :適量
海苔粉 :適量
鹽 :少許
醬油 :1小匙
輔料
具體步驟
1. 將材料A過篩備用。
2. 將蛋打散成蛋汁,加入高湯及作法1的粉料拌勻成面煳,再加入調味料調味。
3. 高麗菜切碎、章魚切小塊備用。
4. 將章魚燒模型燒熱,再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀,沾上油塗抹模型,接着將面煳倒入模型中約5分滿,放入高麗菜絲、章魚塊及紅薑絲,再淋滿面煳,然後反覆旋轉將面煳燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤,淋上豬排醬並撒上海苔粉即可。
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