簡易蒜燒茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :300輔料
醬油 :適量青辣椒 :適量
蒜 :適量
油 :適量
胡椒粉 :適量
肉餡 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.將茄子洗淨備用。
2.將青辣椒切塊,蒜切碎備用。
3.將肉餡準備好。
4.起鍋,放入油,油可多些,油七分熱時,放入茄子反正面的煎。
5.茄子煎軟後控控油盛出備用。
6.將肉餡放入鍋裏煸炒。(不用另起鍋。裏面有剩油)
7.肉餡變色後,放入辣椒煸炒。
8.辣椒煸炒幾下後,放入煎好的茄子和蒜、醬油、精鹽、胡椒粉一起煸炒。
9.然後放入少量的清水,少燉一會。湯汁收幹後即可食用。
茄子要用油煎軟後在做。蒜要多放,這樣有蒜香。喜歡醬的可以用醬代替醬油。
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