麪包機版蜂蜜麪包怎麼做又香又好吃
蜂蜜麪包真的是營養又健康方便,蜂蜜有養顏潤肺之功效,麪包當做小吃當然隨時隨地都可以食用,方便又快捷,這款麪包機版的當然製作起來相當的簡單,麪包上塗抹甜甜的蜂蜜,用麪包機烘烤後就可以吃啦,大家可以來試試
主料
低筋麪粉 :115g酵母 :5g
鹽 :4g
牛奶 :150ml
蜂蜜 :55g
花生油 :25ml
高筋麪粉 :260g
糖 :35g
蛋液 :65ml
輔料
油 :適量具體步驟
1.稱量好所有原料,按照先液體後乾粉的順序放進麪包桶。酵母放在麪粉上面。
2.啓動快速揉機20分鐘後,取出麪糰,手揉進25克花生油。
3.花生油不必揉勻,感覺放進麪包桶揉不會濺出來就行了,再快速揉麪20分鐘。
4.麪糰揉好後,取出麪糰,揉圓裝盆裏,蓋保鮮膜進行基礎發酵。我家是地熱,直接放地上發酵,沒用麪包機的放酵程序,可以省電哈。
5.發酵兩倍大,手指戳下去,洞口不反彈不塌陷即可。
6.取出麪糰,均勻分成三份,揉圓鬆弛20分鐘。
7.像卷吐司樣捲成卷,放麪包桶進行最後發酵。
8.發酵至兩倍大,表面刷蛋液,啓動烘烤程序35分鐘。
9.時間到了,新鮮麪包可以享用了。
這款麪包粉量稍大,加液體油時,我怕用麪包機揉會濺到外面,所以手揉加花生油了。加酵母時不要讓酵母與鹽直接接觸,我是最後把酵母放在麪粉上面了。鹽是加在液體材料裏了。
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