美味的農家小炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裏脊 ：適量
湖南椒 ：適量

輔料

生薑 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：少許
蒜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒 ：少許

具體步驟

1.湖南椒洗淨、切絲

2.蒜切片

3.姜切絲

4.豬裏脊洗淨控幹水份，切片

5.取一小碗，放入肉片，加適量的鹽、料酒、胡椒、生抽、老抽、生粉醃製十分鐘

6.鍋中放適量的油，熱鍋冷油滑入肉片，炒至肉片發白

7.倒入姜蒜爆香

8.聞到香味了，倒入辣椒大火翻炒

9.炒至辣椒變軟加適量的鹽

10.少許雞粉，拌勻就可以了

烹飪技巧

大火猛炒