韓式肥牛火鍋怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肥牛片 ：250
白菜心 ：150
西葫蘆 ：200
蘿蔔 ：100
粉絲 ：50
豆腐 ：150

輔料

濃縮雞汁 ：2湯匙
鹽 ：1茶匙
大蔥 ：10
生薑 ：3
韓式辣醬 ：2湯匙
芝麻醬 ：3湯匙
韭菜花醬 ：1湯匙
豆腐乳 ：1塊
豆腐乳汁 ：1湯匙
香油 ：2茶匙
香菜 ：10

具體步驟

1. 肥牛片從冰箱內取出。

2. 把韭菜花醬、芝麻醬、豆腐乳準備好。

3. 豆腐切成骨牌塊，蘿蔔和西葫蘆切成半圓形的厚片，大蔥和生薑也分別切片。

4. 點火鍋內先放入一層大白菜心。

5. 再放入蘿蔔和西葫蘆片。

6. 放入已經泡軟的粉絲。

7. 放入豆腐塊。

8. 把肥牛擺一圈在鍋內，放入蔥姜。

9. 再放入韓式辣醬。

10. 三大碗溫水中加入濃縮雞汁和鹽，攪拌均勻成高湯。

11. 把高湯沿鍋邊倒入鍋內，火鍋加電燒開2分鐘以後即可食用。

12. 蘸料中的芝麻醬先放入碗中，加入2湯匙的溫開水攪勻，豆腐乳塊和豆腐乳汁放入另一個小碗內，用勺子把豆腐乳碾碎攪勻；最後把韭菜花、攪勻的豆腐乳糊和切成末的香菜放入芝麻醬碗中攪勻即可。

烹飪技巧

1、此火鍋的原料放置順序不可混亂，是按照成熟的難以來排列的。2、蘿蔔和西葫蘆不能切得太薄，否則吃的時候會煮爛。3、韓式辣醬的多少可以根據自己的喜好適量加減。4、蘸料也可以自己酌情調配。