養生黑餃子怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：250
韭菜 ：50
墨魚肉 ：200
墨魚汁 ：6
水 ：125

輔料

蔥姜 ：適量
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 取250克麪粉倒入盆內。 加入6克墨魚汁，平時喝湯的小勺半勺的量。加水，邊加水邊用手攪拌。

2. 揉成麪糰，蓋上蓋子，放置一邊醒發。

3. 墨魚肉切成小丁。韭菜洗淨，切碎。

4. 將韭菜倒入墨魚肉內，加入韭菜可以起到去腥提鮮的作用。 將蔥姜切末，放進去。調味：放入適量鹽﹑糖﹑味精﹑胡椒粉。再放入一勺香油。香油可使餡料更加鮮嫩美味。

5. 將麪糰揉成長條。 切成一個個小劑子。用擀麪杖擀成餃子皮。 放入餡料，依次把所有餃子包完。

6. 鍋中加適量水，放入蔥和薑片，可去腥體鮮。水燒開後，餃子放入鍋內，把餃子沿着鍋底輕輕推動一下，防止餃子粘鍋底。 蓋上鍋蓋，煮至開鍋，加少許冷水，蓋上鍋蓋再燒開，如此反覆三次，餃子即可成熟。 撈出上桌享用。