鮮香青椒炒乾花甲怎麼做又香又好吃
花甲,作爲一種軟體蛤蜊動物,也是人們餐桌上的一道美食。沿海地區可以得到新鮮的花甲,那麼如果在內陸的話,大家可以買一些乾花甲回來泡發,乾花甲可能沒有剛打撈上來的花甲那麼新鮮,但是也有獨特的海的味道。那麼這道青椒炒乾花甲,我們用青椒配合乾花甲,就不會破壞食材原本的味道了。
主料
青椒 :1個乾花甲 :100
輔料
油 :適量豆豉 :適量
鹽 :適量
耗油 :適量
具體步驟
將乾花甲浸泡1小時左右,去沙。
將乾花甲去除黑色內臟,再洗乾淨,這時乾花甲已經洗得非常乾淨,沒有沙。
瀝乾。
將青椒洗乾淨。
青椒切片,豆豉稍剁碎。
熱鍋、加油,加入豆豉爆炒出香味,加入青椒,爆炒。
加入乾花甲,翻均勻。
加入適量鹽,翻炒。
加入適量生抽,翻炒。
加入適量蠔油,翻炒均勻。
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