香香的酥脆雜魚怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家裏的長輩喜歡吃魚，酥脆雜魚就應運而生了，哈哈哈！家裏做過燉，煮，煎。但是油炸的更受歡迎，大人小孩都喜歡，香香的酥酥的，咬一口滿嘴的回味，骨頭都是酥酥的。吃膩了燉魚的大家可以試試喲，絕對超乎你想像，喜歡辣的可以撒下辣椒粉，充斥你的味蕾。

主料

雜魚 ：400
麪粉 ：20
雞蛋 ：1個

輔料

食用油 ：適量
鹽巴 ：適量
生粉 ：20
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

雜魚去鱗和鼻涕魚一起殺好洗淨

加味精鹽巴料酒胡椒粉醃製10分鐘

麪粉生粉混合待用

醃製好的雜魚加入一點油抓勻，裹上面粉和生粉的混合粉

再入雞蛋液中滾上一遍，讓魚沾滿蛋液

裹好的魚備用

油鍋燒熱入雜魚炸至金黃撈起

油鍋再次燒開

入魚復炸一遍，這樣更酥脆

瀝乾油分 出鍋