平凡的家常蔥燒豆腐怎麼做又香又好吃
家常蔥燒豆腐是一味很常見的美味佳餚,也是一道食材超簡單的下飯菜。它是以豆腐和蔥爲主要食材,製作工藝很簡單,但需要技巧和火候,居家生活學會可以用來宴請客人,相當不錯。家常蔥燒豆腐的成品色澤鮮豔,聞起來讓人胃口大開,吃起來鮮嫩細膩,入口即化,易下飯,人間美食!
主料
北豆腐 :一塊輔料
大蔥 :3棵老抽 :2匙
精鹽 :2小勺
五香粉 :2小勺
豆油 :適量
味精 :1小勺
雞精 :2小勺
具體步驟
1.大蔥切段兒。
2.北豆腐切塊。
3.鍋裏放入適量油。
4.油8成熱,放入大蔥,煎出蔥香。
5.倒入豆腐煎一會兒。
6.放入老抽,老抽容易上色。
7.放入精鹽。
8.放入味精。
9.放入雞精。
10.放入五香粉民。
11.此時豆腐已經定型,可以翻炒一下,將調料翻勻。
12.豆腐上色後,將其盛出即可。
1一定要選擇北豆腐。2大蔥味重,適合燒出蔥味,不適合用小蔥來做。3油溫不要太高時候放入大蔥,以免將大蔥燒焦了,有苦味。4豆腐已經定型時,可以翻炒一下,將調料翻勻。
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