家常紅燒桂花魚怎麼做又香又好吃
這道家常紅燒桂花魚也是味道非常的好呢,紅燒恰恰好適合喜歡吃辣的朋友們,也很下飯開胃的哦。桂花魚的肉質也比較細嫩,魚刺也比較少,小朋友們也不用擔心的哦。整體口味可能會有一點點的偏辣味,不習慣餓可以少放點辣子哦。做法簡單居家必備。
主料
桂花魚 :1條輔料
小紅辣椒 :2個鹽 :適量
蒜 :適量
花椒油 :適量
蔥 :2根
花椒粒 :十幾個
番茄醬 :1勺
大料 :2個
海鮮生抽 :2勺
老抽 :1勺
生薑 :幾片
油 :適量
白糖 :1勺
白酒 :少量
具體步驟
1.1、清理乾淨魚,魚身斜滑幾刀,放白酒、鹽、薑末、醬油、蔥段、生薑片調味醃製十幾分鍾。
2.2、鍋燒熱倒油,放入適量鹽,蔥薑蒜、辣椒、花椒、大料爆香。將魚放入鍋中,中小火慢煎,煎到焦黃。將提前兌好醬汁倒入,醬汁由1小勺鹽,2勺生抽,1勺老抽,1勺番茄醬,1勺白糖,適量花椒油,1碗水組成。大火燒開。
3.3、鍋開後轉爲小夥,蓋上鍋蓋,小火慢燉20分鐘。中途揭開鍋蓋,翻一次,在魚的每一面都加一些蔥末和蒜末,把湯汁往魚身上澆淋一下。可以放一些油菜芯點綴,但是不宜煮太久,否則就變色變蔫兒了。
4.4、二十幾分鍾後收汁,出鍋,可在魚身上撒些香菜。
-
祕製風味醬滷雞的做法,祕製風味醬滷雞怎麼做
“風味獨特,四川風味,吃後口齒留香。”食材明細主料光雞(一隻)輔料四川滷水(一份)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)祕製風味醬滷雞的做法步驟1、將滷製好的雞斬件裝盤步驟如下砍下脖子把雞對半破開切下翅膀和大腿斬開將半邊的雞分成兩半再斬成條即可。2、裝盤;調好淋...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,爲了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列爲一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...