可口的吊瓜絲雞蛋餅怎麼做又香又好吃
平常人們都喜歡用土豆絲搭配雞蛋餅,但是什麼東西天天吃同樣的都會膩啊,土豆絲和雞蛋餅已經吃膩了嗎?那就不如來一場新的舌尖上的邂逅,讓美味絲滑的吊瓜絲代替濃稠的土豆絲,一樣的質感,不同的美味體驗,這樣的吊瓜絲雞蛋餅在勾引你的味蕾,你還在等什麼呢?
主料
雞蛋 :2個吊瓜 :200
麪粉 :50
輔料
雞粉 :5胡椒粉 :2
油 :適量
蝦皮粉 :20
具體步驟
1.把吊瓜去皮洗淨,用擦板擦成細絲
2. 放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌均勻
3. 打入兩個雞蛋
4. 將其充分攪拌均勻,靜置5分鐘
5. 放入麪粉
6. 再次上下翻拌均勻
7.平底鍋放入少許油燒熱,放入拌勻的麪糊攤平
8. 蓋蓋,小火慢慢煎制
9. 煎制一面定型,上色後,翻面再煎
10. 兩面都煎制上色熟透,出鍋裝盤,即可上桌品味
1、蝦皮粉就是把蝦皮晾乾,用料理機粉碎而成。2、煎制時要用小火,防止表面煎糊,裏面夾生。
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