美味的素包子餡的做法怎麼做又香又好吃
這道美味的素包子餡的做法有很多種的,這個就要看個人愛好來選擇食材了,適合素食主義者的口味了。有好多菜都是不錯的選擇哦,個人最愛吃的是韭菜雞蛋餡的,真的那味道不說了(先流會口水)反正就是很棒的,當然也可以選擇胡蘿蔔啊,或者白菜都是白搭的。
主料
韭菜 :適量雞蛋 :適量
輔料
麪粉 :適量酵母粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.取乾麪粉於和麪盆中,安琪酵母用溫開水化開,然後倒入麪粉中攪拌,邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟麪糰。蓋上蓋子餳(xing三聲)發,冬天要放在陽光曬的到的地方,或者溫暖處差不多餳發2個小時,夏天麪糰的發酵過程一般需要1個小時。
2.發好的麪糰比原來大了足足2倍,拉開呈蜂窩狀,用手指在麪糰表面戳個洞,手指拿開後,如小洞洞不能恢復原狀,就說明麪糰發好了。加入半小勺鹼面,反覆將麪糰揉勻,揉到只有面香,沒有酵母氣息,繼續餳發半個小時。
3.韭菜澤淨晾乾。爐上燒水,將粉條燙軟。熱鍋涼油,雞蛋打散,炒成雞蛋碎。
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