自制牛奶布丁凍怎麼做又香又好吃
很多小朋友甚至有些大人都喜歡吃布丁,軟軟的彈彈得還很好吃,而且布丁口味多樣,樣式也是各種各樣,製作成各種好看的樣子吸引人的注意。其實布丁也可以自己製作,我們今天就說說怎麼製作布丁,如何製作牛奶布丁,大家可以看看。
主料
雀巢全脂牛奶 :200雀巢淡奶油 :100
輔料
糖粉 :30魚膠粉 :5
純淨水 :30
具體步驟
製作牛奶布丁,首先將魚膠粉倒入小碗,加入30克純淨水,稍稍攪拌,靜置片刻。使魚膠粉完全泡發。
在大碗里加入糖粉。倒入全脂牛奶。
繼續倒入淡奶油。攪拌均勻(用手動打蛋器、勺子、筷子等任何工具攪拌都可以)。
攪拌好的液體倒入模具中
得到的布丁液過篩2-3遍,也可以放入杯子中
如果布丁液表面還是小泡沫,也可以使用勺子之類的工具將泡沫撇掉。布丁凝固即可食用
1、這款牛奶布丁非常簡單,原料除了牛奶和淡奶油,就是作爲凝固劑的魚膠粉,以及一點點糖而已。但簡單的原料卻充滿了不簡單的味道。牛奶和淡奶油我全部選的是雀巢的,很純正的奶香,打造出這一款細嫩、幼滑的牛奶布丁。
2、製作之前,牛奶、淡奶油等原料都要是常溫的哦。
3、表面的草莓凍,是用來裝飾布丁的,使它看上去不那麼單調。草莓凍和牛奶布丁都是用魚膠粉來凝固,不同的是魚膠粉的用量不一樣,牛奶布丁的魚膠粉含量少,口感嫩滑,而草莓凍的魚膠粉含量多,更硬,因而能夠切成小丁狀。
4、草莓凍可以省略,換成一點點果醬,或放上一些水果。其實,就算什麼都不加,單純的牛奶布丁就已經非常美味了!
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