好吃的懶人版羊肉泡饃怎麼做又香又好吃
好吃的懶人版羊肉泡饃的做法是帶有山西地方特色,這道菜品選用羊肉和饃饃。羊肉含有肉質鮮美的口感,含有大量微量元素和蛋白質,對於人體大有益處;饃饃中含有大量的澱粉,通過清炒的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給小孩子吃能讓他多吃幾碗飯。
主料
鹼麪餅 :4個乾粉絲 :8
小茴香 :15
羊肉 :700
幹木耳 :5
輔料
花椒 :6紅剁椒 :1勺
具體步驟
1.煮羊肉湯材料,羊肉需要在水中浸泡半天以去腥羶味。
2.將浸泡好的羊肉入冷水鍋燒開煮兩分鐘去除血腥,將花椒和小茴香用紗布包裹住成調料包,和焯過水的羊肉放入捷賽自動烹飪鍋中,加入溫水2400ml,按靚湯大骨湯鍵,燉煮3小時。
3.4煮好的羊肉晾涼切片,取1200ml的熱羊湯,乾粉絲、幹木耳泡發和鹼麪餅子備用。
4.鹼麪餅子用手掰成小碎塊備用。
5.熱羊湯倒入捷賽自動烹飪鍋中,下入泡發的粉絲和木耳、切好的肉片和掰好的餅,蓋上鍋蓋,再次開啓靚湯大骨湯功能,待羊湯燒開後,煮三分鐘即可出鍋,出鍋後依自己口味調入辣椒,撒入小蔥花或香菜。
1、羊肉的浸泡是必不可少的,不僅可以去除腥羶味,還可以讓肉質更鮮嫩。2、煮羊肉泡饃講究大火急煮,所以在入自動烹飪鍋煮餅子的時候,要用熱羊湯。3、煮泡饃究竟是放蔥花還是青蒜,請依據自己口味覺定。4、調入的辣椒一般店家會用麻辣豆瓣醬,我今天用的家裏的剁椒,這個也可以根據自己口味調節。用其他鍋子燉煮羊肉,可以參看我以前的菜譜【羊肉泡】
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