美味的香酥炸雞排怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :250輔料
鹽 :適量生菜 :1片
醬油 :適量
番茄沙司 :適量
胡椒粉 :適量
雞蛋 :1個
麪包糠 :適量
蠔油 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.將雞胸肉去除筋膜,用刀從中間切開,不要切斷,用刀背在雞肉正反面上反覆敲打。
2.雞胸肉放到容器裏,加上蠔油、醬油、胡椒粉、鹽,用手抓拌。
3.蓋上保鮮膜研製2個小時左右。
4.雞胸肉全身裹上一層澱粉。
5.再放到雞蛋液裏蘸勻。
6.最後用麪包糠均勻的裹滿全身。
7.油燒到7分熱,放入雞胸肉炸,小火不停的翻來翻去。
8.煎制雙面金黃盛出,控油。
9.用刀切成一片片,方便食用。
10.生菜洗淨瀝乾水分。
11.做好的雞排放到生菜上面,擠上番茄沙司或者沙拉醬即食。
12.來張特寫,趁熱吃,很香、很酥脆。
1、油炸的時候一定要小火低溫,麪包糠很容易炸糊。2、剛炸出來的趁熱吃,涼了就不香了。
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