特製的瑤柱蝦乾粥怎麼做又香又好吃
瑤柱蝦乾粥,這一款粥美味有營養豐富,瑤柱具有滋陰補腎,調中消食的功效,很適合考生,夜班族羣食用,然而蝦乾富含豐富的蛋白質和各種微量元素,有益於人體健康。這道菜還營養豐富簡單易學呢。所以有需要的又心動的朋友,收藏起來自己親手做做看吧。
主料
大米 :50輔料
精鹽 :適量小蔥 :適量
生薑 :適量
幹瑤柱 :10
蝦乾 :2只
香油 :少量
幹牡蠣 :5
具體步驟
1.準備食材:生薑切絲,小蔥切蔥花,蝦乾剪去蝦鬚。
2.將蝦乾、瑤柱、牡蠣一起入碗浸泡在清水中,約20分鐘,再衝洗乾淨,去除沙漬。
3.將大米淘洗乾淨入鍋體,同時加入蝦乾、瑤柱、牡蠣、薑絲,注入適量清水,接通電源,啓動,自動煲一個半小時。
4.煲完後,拔掉電源,加適量精鹽,攪拌均勻。(可加少量
5.撒蔥花,盛入碗內,即可享用。
1、用清水將幹瑤柱浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟。2、用手輕輕將幹瑤柱洗淨,同時去除瑤柱邊角上的老筋,注意沙子。3、漲發後的湯汁建議保留,可以做燒菜的湯汁,鮮味可媲美味精,用時要靜止後去掉可能有沙子的底部。
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