自制卡士達醬怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :15蛋黃 :2個
牛奶 :150
細砂糖 :40
輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.準備好所有材料
2.蛋黃里加入白砂糖
3.用打蛋器打發至糖融化顏色變淺
4.擠入檸檬汁,用打蛋器攪拌均勻
5.篩入低筋麪粉
6.用打蛋器攪打均勻
7.鍋中倒入牛奶,小火煮開
8.將三分之一的牛奶慢慢倒入蛋黃糊裏,邊倒邊攪拌
9.將剩下的牛奶也倒入蛋黃糊中攪拌均勻
10.再用篩子把蛋黃糊過濾到剛纔煮牛奶的鍋中
11.過濾好的蛋黃液小火加熱,邊加熱邊不停的攪拌
12.當蛋奶液邊濃稠時,即可離火,待冷卻後,即可食用
13.成品
做好的醬要放入冰箱保存,最好當天食用完
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