美味家常紅燒草魚塊怎麼做又香又好吃
家常紅燒草魚塊 是以新鮮草魚主要食材的菜餚,這道菜主要是由新鮮草魚搭配陳皮生抽 和不同的調味料烹飪而成。新鮮草魚是十分營養的食材,許多人喜歡用它製作菜餚。這道菜烹製出來魚肉的香味讓 這道菜餚聞起來就十分誘人,讓人十分想吃。
主料
新鮮草魚 :500輔料
油 :適量陳皮 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
香葉 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
大蔥 :適量
具體步驟
1.選擇一條新鮮的2斤左右的草魚,去掉頭和尾,可以把頭和尾凍起來回頭燉湯喝。
2.將魚切成約2釐米厚的肉塊
3.倒入適量鹽、料酒、生抽入味20分鐘,然後倒入澱粉,抓勻
4.將魚塊在油鍋中煎炸,兩面炸出金黃色
5.將炸透的魚塊撈出盛盤備用
6.用炸魚後的油繼續加熱,放入蔥、姜、蒜、香葉、陳皮爆香,然後加入適量白開水,大火燒開
7.待水開後,依個人口味放入適量白糖,放入備用的魚塊,轉小火燉15分鐘左右即可
8.一盤家常紅燒草魚塊就做好了,味道很不錯
1、如果不考慮孩子吃,可以適量加入乾紅辣椒,味道會更開胃。
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