我的鱈魚燉豆腐怎麼做又香又好吃
鱈魚燉豆腐的主要食材是雪蛤和豆腐,鱈魚和豆腐本身都富有蛋白質、維生素A等物質,它的肉味很甘美而且它的魚肉中還要豐富的鎂元素是不是很棒呀還對身體有很好的保護作用,還可以預防高血壓呢,這麼豐富又有營養的菜餚我們可以嘗試的做一下,親們口感不會讓你失望的。
主料
鱈魚 :500豆腐 :250
輔料
蔥姜 :適量蒜瓣 :5個
生抽 :15ml
老抽 :15ml
香醋 :3ml
鹽 :適量
色拉油 :適量
紅辣椒 :2個
料酒 :15ml
白糖 :10
水澱粉 :適量
雞蛋液 :適量
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.鱈魚洗淨切段,裹入蛋液。
3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。
4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。
6.放入煎好的鱈魚塊。
7.加入適量的清水,加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.燉煮10分鐘左右,再放入豆腐。
11.加少許香醋繼續燉煮5分鐘。
12.加少許鹽調味,淋入水澱粉勾薄芡。
13.在撒上一些蔥花關火。
1、鱈魚煎至的時候,裹上一些蛋液,即可防止粘鍋也能使鱈魚燒製的時候不容易碎。2、豆腐用淡鹽水浸泡,可除去一些豆腥味,也能防止豆腐碎爛。3、最後湯汁不要少幹,可多留一些,用水澱粉勾薄芡,魚肉浸泡在湯汁會更有味。
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...