開胃的蒜泥辣醬馬齒莧怎麼做又香又好吃
每年如下之後都會吃幾次馬齒莧,昨天看到有賣的買了些。每次做的時候調料稍微換換就會有不同的味道,這次的口味是偏辣的,是蒜泥辣醬馬齒莧,放的辣醬和蒜都比較多,辣醬是老朋友自己做的,很香很辣,對於我這種不太敢吃辣的來說吃起來真是挑戰味蕾。
主料
馬齒莧 :250輔料
蒜 :6粒辣醬 :一勺
味極鮮 :適量
醋 :適量
香油 :適量
鹽巴 :適量
具體步驟
馬齒莧洗淨去老根控水。
坐鍋燒開水放馬齒莧焯一會去生。
撈出後過涼水。
瀝乾水分,把長的馬齒莧掐成小段。
把大蒜瓣搗成蒜泥。
適量味極鮮、鹽、香油、醋放蒜泥碗中,放適量自制辣醬調均勻。
把馬齒莧擺入盤中,澆上蒜泥料,吃的時候拌均勻就可以了。
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