自制鹹蛋黃燜南瓜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

自制鹹蛋黃燜南瓜，南瓜選用那種黃皮的口感會更好，南瓜去皮切成小塊，可以先把它蒸熟或煮熟，還有一個簡易而快速的方法就是用高壓鍋壓制，但時間不宜太久，做這道菜菜，南瓜不用蒸的過於熟，原因是還要進行第二道工序炒制，起鍋的時候可少量放些鹽。

主料

鹹蛋黃 ：2個
南瓜 ：300

輔料

蔥 ：適量

具體步驟

南瓜選老一點的，去皮，切成條狀，用水煮熟。也可以用微波爐或者蒸熟，我比較懶，用水煮。

.南瓜不用煮太爛，剛剛熟就可以撈起來，瀝乾水，備用。

鹹蛋黃蒸熟，至於蛋白也不要浪費，可以煮個鹹蛋清芥菜湯，也很美味的哦

把熟了的蛋黃壓成泥，越碎口感越好。

鹹蛋黃下鍋煎到起泡泡，倒入煮好的南瓜一起炒。

讓南瓜充分的裹着沙沙的鹹蛋黃，因爲蛋黃本來是鹹的，所以根據個人口味，鹽可以加，可以不加，炒好之後加點香蔥。

完成了。