懶人香辣蟹怎麼做又香又好吃
主料
蟹 :適量輔料
火鍋底料 :適量幹辣椒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
白酒 :少許
花椒 :少許
鹽 :少許
料酒 :少許
具體步驟
1. 將蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮,胃,腸切成塊
2. 薑切片,蒜拍碎
3. 坐鍋點火放油,油至三成熱時,加入薑片、蒜瓣、花椒、辣椒爆香
4. 小火炒化火鍋底料,放螃蟹、少量料酒,大火翻炒至入味即可
1.螃蟹要去掉蟹腳、蟹鉗,從蟹沒有鉗子一端朝向長有大鉗的一端掰開,蟹鉗拍破後再炒比較容易入味2.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚、茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水,會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。3.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉
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