超好吃的炸肉丸子的做法怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :1000輔料
蓮藕 :一節(約300g)具體步驟
1.首先準備食材:薯粉提前用清水浸泡沉澱,並濾去析出的水分,豆腐控去水分。將豬肉攪碎,蓮藕切細丁,蔥花、生薑切細碎,糯米飯搗散備用。
2.將雞蛋和各種調味品加入準備好的食材中,混合均勻。PS:蠔油1-2湯匙,白糖一平匙,其它調料根據個人口味適量加入。
3.菜籽油中火加熱(油溫不宜太高),準備捏丸子了~此處省略操作方法,呵呵~
4.丸子可以一次炸透至金黃色,也可以先炸定型撈出,待全部炸完後再回鍋炸至金黃(第二種方法炸出的丸子據說是外焦裏嫩),我這人怕麻煩,就使用一次性炸到位的方法,貌似也是外焦裏嫩喲!
5.香噴噴的肉丸子出鍋了??忍不住當場就吃了好幾個!待丸子冷卻後用保鮮袋封好,放入冷凍室儲存。
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