廣東燒鵝怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

黑棕鵝 ：1只

輔料

油 ：少許
鹽 ：少許
五香料 ：適量
蜜糖 ：適量

具體步驟

1. 燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝爲優，去翼、腳、內臟的整鵝

2. 吹氣，塗五香料，縫肚

3. 滾水燙皮，過冷水

4. 糖水勻皮，晾風而後醃製

5. 最後掛在烤爐裏或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪衆多，幾乎是廣州人佐餐必備。