美味甜甜圈的做法怎麼做又香又好吃
甜甜圈的做法簡單,而且甜甜圈本身的味道就是十分香甜呢,每一口都是十分鬆軟有滋味,讓人吃了一個之後忍不住想吃第二個,而且甜甜圈的營養價值也是十分高的呢,可以幫助人們補充一天的活力以及體力,你們值得擁有的美味佳餚呢, 快試試吧!
主料
高筋麪粉 :適量奶粉 :適量
水 :適量
雞蛋液 :適量
輔料
黃油 :適量鹽 :適量
酵母 :適量
糖粉 :適量
肉桂糖 :適量
具體步驟
準備材料。黃油室溫軟化備用。
將除了黃油30克以外所有的材料(高筋麪粉250克,奶粉10克,食鹽3克,酵母4克,水95ml,糖粉30克,雞蛋液50克)以液體--粉面--酵母的順序依次放入攪拌桶內。
啓動生麪糰(和麪)程序,和麪程序結束後,麪糰可以拉出較厚的膜。加入軟化的黃油,再次啓動和麪程序。結束後,麪糰揉至光滑的狀態。這個時候可以拉出透明有韌性的薄膜,麪糰揉至完全階段。
啓動發酵程序。麪糰發酵至2-2.5倍大小。發酵好的麪糰,用手把裏面的氣體壓出來,然後將麪糰放在室溫發酵15分鐘
.醒發好的麪糰,用擀麪杖擀成厚度爲1cm-1.5cm的面片。擀好以後,再醒發五到十分鐘。
用甜甜圈模具將麪皮切割成甜甜圈的形狀。
.切好的甜甜圈麪糰放在鋪了麪粉的烤盤上。
切割好的甜甜圈麪糰需要進行第二次發酵。甜甜圈麪糰的第二次發酵不要用太高的溫度,如果是夏天,在甜甜圈麪糰上蓋上保鮮膜或溼布,室溫下直接發酵即可,發酵1個小時左右,直到麪糰變得原來的2倍大(如果是冬天,把甜甜圈麪糰放到烤箱裏放入一碗溫水或者帶有發酵功能的烤箱裏,40-45度,發酵40分鐘)。
油鍋燒熱,甜甜圈麪糰放到油鍋裏,炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後,要及時翻面。炸好的甜甜圈,瀝乾油冷卻。在表面沾上肉桂糖或者糖粉作爲裝飾。
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