黃油曲奇(小莉配方)怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :120低筋麪粉 :200
雞蛋 :1個
鹽 :2
細砂糖 :30
糖粉 :30
輔料
具體步驟
1. 黃油室溫軟化至牙膏狀,電動打蛋器低檔加入細砂糖與粉粉打發,打至膨脹泛白即可。
2. 分兩到三次加入雞蛋液,用打蛋器打勻,每一次必須要打到雞蛋與黃油完全混合再加進去,一定要用打蛋器,手動沒辦法完全把雞蛋和黃油混合,並容易油水分離
3. 篩入低筋麪粉,以及把2g鹽也放入
4. 用刮刀攪拌均勻,攪拌至無粉粒
5. 把麪糊裝進裱花袋,此時預熱烤箱,190度,預熱十分鐘。把麪糊擠進烤盤,儘量每一個厚度都一樣,不然太薄的很快就會好,厚的卻沒有好
6. 放入烤箱,中下層,190度,十分鐘。邊邊微上色就可以了
7. 拿出來還會有點軟,放涼後就會硬了
8. 餅乾好了裝好,可保存十天半個月。儘快吃完哦
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