黃油跳跳蝦怎麼做又香又好吃
主料
輔料
鹽,蠔油,生粉 :一點適量黃油 :一點適量
具體步驟
1. 活蝦洗淨,留尾巴其它去皮除蝦線去頭
2. 處理蝦:用刀子從肚子那面從頭劃到尾,肉劃開但不劃斷,再劃些花刀,蝦好入味,熟了也會變成一個好看的花球
3. 入味:給點蠔油生粉,鹽攬幾分鐘入味
4. 製作:把黃油適量熱融,放碎蒜扁焦香,加一點水不能多了,不然就是泡蝦了
5. 再把入味蝦放進去,不能等水乾了哦,蓋上蓋子,端鍋離火一點距離,不停抖動鍋(我一般用奶鍋)讓蝦在裏面不停跳舞,5分鐘樣子關火OK!
6. 這樣做出來蝦,脆嫩的,寶寶吃剛剛好,滲透着黃油的蒜香,我家蓮童寶貝一口一個不停口
鮮蝦留尾巴處不去皮,好拼盤美觀寶寶門又可抓着尾巴自己吃
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