美味的京都排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :500輔料
白糖 :適量料酒 :適量
蒜子 :適量
姜 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
陳醋 :適量
蔥 :適量
醬油 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.首先將排骨砍成塊、姜切絲、蒜子切末、蔥白切段。
2.準備好排骨,加入半勺鹽,倒入適量料酒,撒少許胡椒粉,拌勻,醃製一個小時。
3.準備一個碗,加少許鹽,一勺白糖,一勺番茄醬,一勺醬油,一勺陳醋,淋入適量料酒,三勺清水,拌勻。
4.鍋中放入油,將排骨倒入鍋中,煎至邊緣焦黃、變熟,盛出,接着放入薑絲、蒜末,煸炒數秒,倒入排骨翻炒,再入蔥段,淋入調好的碗汁,倒入清水,與排骨相平爲宜,小火燜煮二十分鐘,待湯汁收幹,就可以出鍋享用了
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