「懶人版」油潑面 怎麼做又香又好吃
主料
麪條 :200苦菊 :50
黃豆芽 :50
輔料
鹽 :適量黃飛紅花生 :3小袋
大蒜 :適量
花椒面 :適量
油 :適量
辣椒粗粒 :適量
蔥 :適量
清水 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.燒開水
2.焯熟苦苣菜,瀝水備用
3.焯熟黃豆芽,瀝水備用
4.大蒜切末
5.切蔥花
6.香菜切段
7.黃飛紅花生切碎
8.鍋裏坐水,加一點食鹽和油
9.放入麪條煮熟
10.麪條過涼水,瀝乾備用
11.將苦菊,黃豆芽,蔥花,蒜末,香菜,食鹽,花椒麪,花生碎和辣椒粗粒一次擺放在麪條上
12.鍋裏燒熱油
13.油熱後,迅速潑在麪條上,攪拌均勻開吃
TIPS:1.最好用油菜,我是拿苦菊清火的,嘿嘿2.我用的是黃飛紅花生,就是一小袋子裝的,甜辣味的,不然的話最好在調料里加點糖3.煮麪條的時候加點食鹽和油,不粘還勁道4.有一點要燒熱,火速潑面,辣椒和花椒的香味出來才爽
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