蒜香肥腸怎麼做又香又好吃
蒜香肥腸是很有個性非常好吃的一道家常菜,還可以用來做下酒菜。肥腸味道獨特,肉質鮮嫩,蒜味飄香,色澤暗紅發亮,色香味的盛宴,很刺激人的胃口和食慾。具有健脾開胃功效的一道美食,強烈推薦!
主料
肥腸 :300g輔料
料酒 :3大勺冰糖 :1茶勺
白醋 :1小勺
生薑 :適量
蒜 :2頭
白酒 :3大勺
老抽 :1小勺
胡椒粉 :1g
醬油膏 :1小勺
生抽 :1小勺
具體步驟
1.蒜去衣,肥腸切段洗淨。
2.肥腸用白酒料酒和胡椒粉浸泡20分鐘。
3.肥腸焯水。
4.中火,鍋內加油下生薑和蒜,煸出香味後剔除。
5.鍋內下冰糖炒糖色。
6.下肥腸煸炒,下生抽、老抽、白醋和料酒煸炒均勻後下剩餘的蒜。
7.鍋內加開水,煮開後中小火慢燉。
8.煮至水少後,大火收汁,等汁收幹後起鍋裝盤。
……
-
祕製風味醬滷雞的做法,祕製風味醬滷雞怎麼做
“風味獨特,四川風味,吃後口齒留香。”食材明細主料光雞(一隻)輔料四川滷水(一份)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)祕製風味醬滷雞的做法步驟1、將滷製好的雞斬件裝盤步驟如下砍下脖子把雞對半破開切下翅膀和大腿斬開將半邊的雞分成兩半再斬成條即可。2、裝盤;調好淋...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,爲了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列爲一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...