奶牛斑蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個麪粉 :40
白糖 :40
酸奶 :125
可可粉 :3
巧克力 :5
玉米澱粉 :20
輔料
具體步驟
1. 蛋白蛋黃分離,蛋黃中加入酸奶,充分攪拌均勻然後加入過篩的麪粉和玉米澱粉,上下切拌
2. 接着拿個乾淨無水的容器隔水融化巧克力
3. 蛋白打至粗泡,分三次加入白砂糖,打發至硬挺的狀態,倒扣不滑落,然後取1/3打發的蛋白加入到蛋黃麪糊中;用打蛋器,抄底,上下翻拌均勻後,倒回剩餘的蛋白中;用打蛋器,抄底,上下翻拌均勻
4. 取出少部分的麪糊,大約一瓷碗7分滿的量就OK,加入可可粉和之前融化的巧克力,攪拌均勻然後裝入裱花袋或者保鮮袋
5. 然後將原味的麪糊倒入不粘模具中,輕震幾下,去掉大氣泡,表面稍抹平,接着將可可麪糊插入麪糊中輕輕的擠一擠,分幾個不同的部位,深淺不一效果會更好看
6. 然後再輕輕的震盪一下模具去掉大氣泡,入預熱好的烤箱,然後175度,中下層,上下火,30分鐘
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...