香脆豆腐鬆炸肉怎麼做又香又好吃
主料
肉碎 :200鹽 :1-1/2小匙
奶油餅乾 :4-5 片
蛋豆腐 :1條
雞蛋打散 :半個
小蔥頭 :5 個
胡椒粉 :1小匙
牛油 :1大匙
油 :2碗
輔料
具體步驟
1. 準備材料。沒有剁肉,(手受傷了)買現成的。
2. 塑膠袋裝入餅乾壓碎
3. 篩子將豆腐壓成泥
4. 小蔥頭剁碎。用個大碗放進肉碎,蔥頭末,餅乾碎,豆腐泥和一匙鹽
5. 加胡椒粉(孩子不愛,只是痧少許)
6. 雞蛋打出隨意打散,衛生手套套着手充份拌勻肉碎
7. 肉碎有點粘粘的感覺,中間挖一個洞倒進半個蛋液
8. 再拌勻加入1大匙的玉米粉
9. 拌勻加入牛油和1/2匙的鹽
10. 肉碎用手抓起再往碗內甩,甩多次,使肉質全部紮實和光滑
11. 肉肉裝進袋子,放進冰箱幾小時(冷了就可以)不冷也可以炸,但要加1 匙麪粉。
12. 肉肉冷後取出,膠袋的交剪去(要吃大個丸子就剪大點,但小丸子纔好吃噢!)
13. 左手捏膠袋將肉擠出,右手將肉剪出。這步驟可以讓小孩自己玩玩。別用剪刀了
14. 將肉丸一一擠完
15. 熱油炸至金黃(小肉丸不能太大火,一下鍋就焦了,中小火就行)或熟
16. 篩子瀝乾油
17. 好好享用吧!被偷吃了!
出盡您的“力”自己剁的肉會有不一樣的口味哦!
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...